和風美咖 MI CAFETO

ALL FOR COFFEE  對品質的堅持，用心做最好的咖啡

來自日本的MI CAFETO 由國際知名的咖啡獵人José 川島 良彰先生於2008年創立，主要經營咖啡進口，批發、加工、與零售事業。

品牌核心理念，是將全世界最好的咖啡，以最嚴謹的標準與製程方式，呈現在每一杯之中。
 

川島先生親自走訪超過 50 國、3,000 多個咖啡莊園，深入當地土地、嚴選農園與品種，只為尋得真正極致風味的咖啡豆。他所制定的選豆標準細膩入微，從咖啡豆尺寸、重量、成熟度、日照條件，到專屬的烘焙曲線，每一項都根據產地特性量身調整，只為確保咖啡的品質永遠如一。

對咖啡，從不妥協

從種子到杯緣，貫徹全程品質管理

和風美咖 MI CAFETO 對每一顆咖啡豆的堅持，從產地開發、種植階段就開始參與，僅使用於最適時期採收的成熟果實，並採取最嚴謹的精選加工技術。接著透過控溫貨櫃運輸、低溫倉儲保鮮，再以特殊防氧包裝進行出貨——每一步都為了確保咖啡在抵達顧客手中時，仍保有最原始的風味與靈魂。

和風美咖 內湖旗艦店

海外首家旗艦店，世界級的咖啡沙龍體驗

MI CAFETO 海外首間旗艦店設於台北內湖，以千萬預算打造日式現代美學空間，承襲銀座本店的咖啡哲學，提供同步品質與品味的頂級咖啡體驗。這不僅是一間咖啡店，更是一座專屬於咖啡愛好者的沙龍——在這裡，可以細品來自世界各地的莊園精品，也能與咖啡專業者深度交流。
 

我們期望透過和風美咖的實體空間與咖啡理念，重新定義台灣市場對「精品咖啡」的想像，並提升從產地到出杯的整體水準。
 

關於 José 川島良彰 先生

咖啡獵人及品牌創辦人

José Y. Kawashima 川島良彰先生，被譽為「咖啡獵人」，一生奉獻於咖啡文化推廣與品質提升。他走遍世界各地，只為尋找那一杯「全世界最好的咖啡」。
 

川島 良彰先生的理念 -

• 我的所有作為，都是為了將最好的咖啡帶給顧客

• 深入農園指導，從栽培技術到採收流程，親自參與

• 創造一流「咖啡沙龍」空間，成為咖啡文化的交流平台

• 關注產地農民生活與工作條件，落實永續經營

• 擔任日本永續性咖啡協會理事長，推動全球永續種植

和風美咖 MI CAFETO

用心，品嚐世界莊園的頂級咖啡

在 MI CAFETO，我們相信——每一杯好咖啡，不只是風味，更是一段與產地、時間、與土地的連結。我們用職人精神打造每一步流程，只為將最純粹的風味、最誠摯的心意，完好無缺地送到您手中。