巴西 ｜MN 聖露西亞莊園 ｜蒙多諾沃

咖啡風味

口感輕盈，擁有淡淡的堅果香氣，並帶有奶油和柑橘的柔和甜味。

韻味

烤堅果

風味  |  FLAVOR ＝ 2/10

酸味  |  ACIDITY ＝ 5/10

甜味  |  SWEETNESS ＝ 7/10

苦味  |  BITTERNESS ＝ 3/10

醇度  |  BODY ＝ 3/10

咖啡產地

米納斯吉拉斯州是巴西最俱生產力的咖啡產區之一。
自19世紀50年代以來，該地區種植了阿拉比卡咖啡，其特點是連綿起伏的丘陵，河流縱橫，水資源極為豐富，此外有眾多山脈，這些山脈可以有效抵擋來自大西洋的海風，讓咖啡樹受到很好的保護。該地區氣候溫和，平均溫度在23°C，超過一半的種植者是中小型莊園。平均咖啡產量佔巴西咖啡總產量百分之三十。山地海拔高達1400米，非常適合種植咖啡。

咖啡獵人誌

風靡1970年代 蒙多諾沃種咖啡再次復興

由蘇門答臘的鐵比卡與波旁種，自然雜交而成的「蒙多諾沃種」咖啡豆，自1940年代被發現後，由巴西坎皮納斯農學院(IAC)做選種與培育，並推廣種植。該品種咖啡豆品質高，產量比波旁種咖啡豆高出30%，但樹株高達3米不易採收。1970年代由於咖啡鏽病開始在巴西流行，於是當地政府開始引進了抗病能能力較好且植株較小的人工雜交的咖啡種，並且使用機械進行採收。由於蒙多諾沃種咖啡樹，植株較高大，沒法使用機器採收，因此一直不是很受其他種植區的歡迎，但蒙多諾沃優質的風味口感，卻令人難忘。

川島良彰先生，多年來一直在收集關於蒙多諾沃咖啡豆的相關訊息，每次拜訪巴西，都會在巴西各個莊園尋找足夠達到美味標準的蒙多諾沃，始終都沒法遇到讓他感到心動的莊園或生產者。

2015年10月19日，川島良彰先生終於在米納斯吉拉斯州安德拉達斯，遇到了一位讓他感到滿意而出色的咖啡生產者José Carlos Massaro。身為義大利移民的第三代，他的莊園和家園都維護得井然有序，雖然生活簡樸，但對於咖啡莊園的管理與日常的生活，充滿了豐富想法。當時該年的收成期已過，但川島良彰先生和他一起走遍了聖露西亞莊園，在他的莊園內精挑一塊優秀的咖啡栽種地，並期待隔年的豐收。

2016年收穫季期間，再次回到巴西聖露西亞莊園，碩果累累的鮮紅咖啡櫻桃，堅持不使用機械收割，以免破壞咖啡樹，每一顆咖啡豆，都以符合品牌的最高標準手工採摘挑選。

「 歡迎大家一起享用  這位義大利裔莊園主精心種植的咖啡」

• 新鮮咖啡烘焙豆 
• 生豆生產國 巴西
• 重量160g ± 1%
• 包裝 PET 瓶
• 製造日期見包裝上標示
• 有效期限 : 12個月，有效日期如包裝標示，以消費者收受日起算，距有效日期至少4個月以上
   

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