哥倫比亞｜貝拉維斯塔莊園｜ 貝拉維斯塔

咖啡風味

帶有豐富果汁感的柑橘系酸味，與蜂蜜及樹液般的香氣交織出和諧韻律。餘韻中隱約透出類似黑糖的甜味，使整體風味更顯柔和醇厚。

韻味

蜂蜜、葡萄柚、橘子

風味  |  FLAVOR ＝ 5/10

酸味  |  ACIDITY ＝ 8/10

甜味  |  SWEETNESS ＝ 7/10

苦味  |  BITTERNESS ＝ 3/10

醇度  |  BODY ＝ 3/10

咖啡產地

位於哥倫比亞考卡省波帕揚市郊的貝亞維斯塔莊園，由已故農園主 Ivan 的夫人 Alma 細心呵護經營。貝亞維斯塔莊園推出 Premier Cru Café 系列的咖啡，為我們帶來全新的風味體驗。

咖啡獵人誌

咖啡獵人故事
Premier Cru Café 貝拉維斯塔莊園

2012 年，Coffee Hunters 系列中推出的「伊凡的回憶」，因其卓越的風味廣受好評。但 Premier Cru Café 系列的推出卻比預期晚，這背後有著一段不為人知的故事。

自 2008 年 MI CAFETO 創立之初，我便與莊園主 Ivan 及其夫人 Alma 三人攜手，共同努力生產優質咖啡。我們的努力終於在 Guayabal 莊園得到了成果，那裡收成的咖啡展現出鮮明的果香風味，並在 Grand Cru Café 系列中推出，獲得極高評價。

同時我們也積極籌備新的咖啡園，以期在2011 年的收穫季推出 Premier Cru Café 及 Coffee Hunters 系列。然而，就在收穫剛開始的5月，不幸的悲劇發生了 - Ivan 因心臟病突發驟然離世。

突如其來的變故讓 Alma 根本無暇悲傷，她必須處理後續事務。然而，要管理大量的採收工人，並確保僅採摘成熟的咖啡豆，對於仍不熟悉莊園管理的阿爾瑪而言，這樣的負擔實在過於沉重。各種考量之下不得不暫停當年的 Grand Cru Café 出貨。

然而，Alma 並未放棄。 她繼承了 Ivan 的遺志，在 2012 年 的收穫季前重振旗鼓，成功將「伊凡的回憶」 推向市場，驚艷了無數日本咖啡愛好者。但當時她仍然無力兼顧Premier Cru Café。

2013 年，當我再次造訪貝亞維斯塔莊園時，阿爾瑪對我說：「今年無論如何都想出貨一些 Premier Cru Café，請你幫忙看看這片咖啡園的狀況。」

於是我們前往當年與伊萬一起選定的農地。抵達後的所見我驚訝不已 - 曾經令人擔憂的這片土地，在 Alma 的努力下，已經煥發新生。為此，我們決定將這片尚未命名的田地，以 Ivan 的摯愛、始終守護莊園的 「Alma」 來命名。

這是莊園的首次收成，因此我們能夠信心上市的數量僅有 30 公斤，但這卻是我們傾注所有心血的得意之作。相比於帶有柑橘香氣的 Grand Cru Café，這款咖啡則展現出宛如白桃般的迷人芳香。

對於這樣的成果，想必最為欣喜的，正是始終在天上守望著阿爾瑪與莊園的 Ivan 吧。

標籤故事

唯有以嫻雅細膩的動作才能採摘的、帶有花香的夢幻紅色果實。彷彿蘇芳色滲入靈魂深處，喚起最原始的呼吸。

• 新鮮咖啡烘焙豆 
• 生豆生產國 哥倫比亞
• 重量100g ± 1%
• 包裝 玻璃瓶
• 製造日期見包裝上標示
• 有效期限 : 12個月，有效日期如包裝標示，以消費者收受日起算，距有效日期至少4個月以上

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