巴拿馬｜LBW 科多瓦莊園｜魔女森林的果實 水洗

咖啡風味

以柑橘類的印象為主，讓人聯想到甜美多汁的蜜柑（橘子），再由可可和甘酒的柔和甜味溫柔地包覆。滑順的喉韻營造出深邃的層次感。

韻味

橘子、烤蘋果

風味  |  FLAVOR ＝ 3/10

酸味  |  ACIDITY ＝ 7/10

甜味  |  SWEETNESS ＝ 8/10

苦味  |  BITTERNESS ＝ 3/10

醇度  |  BODY ＝ 4/10

咖啡產地

川島良彰-咖啡獵人故事
魔女之森的果實

莊園的名字「Bruja」在西班牙語中為「魔女」的意思。這座莊園於40年前建立，但由於後繼無人，逐漸被森林掩埋。十年前，著名的科多瓦莊園主里卡多·科伊納發現了這片莊園，並將其買下。

這個莊園的名字來自一些特別的現象。附近的小溪會因季節變化忽然消失或再度出現(可能是因為著名的巴爾火山爆發時，熔岩流在地下形成了洞穴及伏流，溪水因此流入其中)。此外，夜晚降臨時，從山上吹下的風穿過森林樹木間，會發出令人毛骨悚然的聲音。因此，當地人開始稱這裡為「魔女的住處」，這也成為了莊園的名字。

我第一次造訪Bruja莊園時感到非常驚訝。在這片森林中，仍有一些樹齡不詳的鐵比卡亞種倖存下來。大多數的咖啡樹已被森林吞噬而枯死，但生命力頑強的少數幾棵樹卻徒長至5米以上，隨風搖曳。里卡多發現了這片被掩埋的古老鐵比卡樹田，當即決定保留下來，並開發其他區域。他在新開發的同時，細心地清理這些樹周圍的雜草，施肥並悉心照料。

儘管目前的收穫量不多，但這是一款蘊藏無限潛力的珍貴美味咖啡。敬請細細品味。