
咖啡風味
帶有巧克力與多種水果的甜味,搭配柔和的酸味。隱約散發出香料、花香,以及類似米果的烘烤香氣,為咖啡增添了深度與立體感。
韻味
主要感覺 / 巧克力
次要感覺 / 蘋果、桂皮、葡萄、米果
風味 | FLAVOR = 6/10
酸味 | ACIDITY = 6/10
甜味 | SWEETNESS = 7/10
苦味 | BITTERNESS = 5/10
烘焙度 | ROAST= 5/10
咖啡產地
坦尚尼亞北部有一個巨大的火山口,名為恩戈羅恩戈羅。這個直徑20公里、深度600米的火山口被指定為自然保護區,是野生動物的天堂。在這個火山口的外圍,我們發現了一片出色的咖啡園,這就是恩戈羅恩戈羅修道院咖啡園(Ngorongoro Covent Coffee Estate)。
| 生豆生產國 | 坦尚尼亞 |
| 生豆產區 | 阿魯沙區 恩戈羅恩戈羅火山口 |
| 莊園 | 恩戈羅恩戈羅修道院莊園 |
| 海拔 | 1,720m |
| 栽培品種 | 波旁 |
| 處理法 | 水洗法 |
| 生豆運輸 | 冷藏貨櫃 |
咖啡風味
擁有濃郁且柔和的口感,帶有紅豆餡與牛奶巧克力般的甜美。其複雜的香氣中包含熱帶水果、紅茶與草本植物的層次,展現出獨具非洲特色的獨特性。
韻味
主要感覺 / 紅豆沙、餅乾、牛奶巧克力
次要感覺 / 橘子、香草、葡萄乾、艾草
風味 | FLAVOR = 7/10
酸味 | ACIDITY = 6/10
甜味 | SWEETNESS = 8/10
苦味 | BITTERNESS = 5/10
烘焙度 | ROAST= 5/10
咖啡產地
吉力馬札羅州就是大家熟知的吉力馬札羅咖啡的產區。而當中莫西區"奇雷馬村"可以稱為是「坦尚尼亞咖啡的發源地」,西方傳教士就是由此地,在坦尚尼亞開始商業咖啡的種植。在吉力馬札羅山的莫希區,高度900~1,800公尺的山嶽地帶是最適合栽培咖啡的地區,肥沃的火山灰賜予了這裡的咖啡天生的美味。
| 生豆生產國 | 坦尚尼亞 |
| 生豆產區 | 吉力馬札羅州 莫西區 奇雷馬村 |
| 莊園 | 奇雷馬教堂周邊小農戶 |
| 海拔 | 1,428m |
| 栽培品種 | 波旁 |
| 處理法 | 水洗法 |
| 生豆運輸 | 冷藏貨櫃 |