川島良彰-咖啡獵人的故事
 

與瓜地馬拉國接壤的阿瓦查潘省阿帕內卡（Ahuachapán Apaneca），以產出高品質的咖啡而聞名。
其中，最為耀眼的是由 1880 年代開始從事咖啡種植的一個家族的後裔，卡洛斯・巴特雷斯（Carlos Batres）的蒙地卡羅莊園（Montecarlos）。

他將一座獨立的火山峰等分為四部分，分別種植了波旁、帕卡瑪拉、卡杜拉和卡杜艾等不同品種的咖啡樹。這個農場地勢險峻，卡洛斯（Carlos）經常駕駛四輪驅動的越野車在莊園內移動，確保咖啡樹種植與管理都維持在最佳狀態。

讓「瑰夏咖啡（Geisha，又稱藝伎咖啡）」成為全球知名焦點的「巴拿馬翡翠莊園（La Esmeralda）」莊園主，與卡洛斯（Carlos）是多年好友。數年前卡洛斯收到好友贈送的瑰夏種子，因此展開了蒙地卡羅莊園的瑰夏栽培計畫。自從翡翠莊園締造瑰夏咖啡的世界傳奇後，世界各地的咖啡農場開始不顧當地環境是否適合，只為追逐商機而種植瑰夏咖啡豆（Geisha）。即使在日本，也有價格高卻毫無價值的瑰夏，以及冒名為瑰夏、實際卻是來路不明豆種的產品流入市場。

這款瑰夏咖啡豆，是具有豐富栽種經驗的卡洛斯，在精挑細選的土地上所種植的瑰夏。雖然與翡翠莊園有相同的 DNA，但在蒙地卡羅這個完全不同的自然環境中，發展出截然不同的風味表現。