薩爾瓦多 ｜AM 安東尼塔莊園｜安東尼塔 馬拉戈吉貝

咖啡風味

入口即是焦糖般濃郁甜韻，口感如奶油慕斯般柔滑細緻，餘韻裡透出溫和柑橘與香草的清新雅緻，層次豐富，難以忘懷。

韻味
強烈感覺 / 焦糖、烤蘋果

些微感覺 / 鳳梨、八朔、紅茶

風味  |  FLAVOR ＝ 7/10

酸味  |  ACIDITY ＝ 7/10

甜味  |  SWEETNESS ＝ 7/10

苦味  |  BITTERNESS ＝ 4/10

烘焙度  |  ROAST ＝ 4/10

咖啡產地

安東尼塔・馬拉戈吉佩｜Antonieta Maragogype

源自鐵比卡的自然突變品種，擁有高大植株、碩大的葉片與果實，展現出獨特而迷人的風味表現。
儘管如今栽種此品種的產地已屈指可數，這款出自安東尼塔農園的馬拉戈吉佩，正是我們多年尋覓後，終於遇見的絕佳風味。

咖啡獵人故事｜馬拉戈吉佩的重生之路

馬拉戈吉佩（Maragogipe）是一種源自巴西，由鐵比卡（Typica）自然突變而來的咖啡品種。在所有阿拉比卡（Arabica）品種中，它是最高大的一種，其樹葉與果實也格外碩大，是最具辨識度的特徵。

過去在墨西哥、尼加拉瓜與哥倫比亞等地都有栽種，並曾以高品質聞名。然而，由於這個品種對病害的抗性低、生產效率不高，逐漸被其他具備高產與抗病性的品種取代，幾近絕跡。自MI CAFETO創立以來，只要聽聞哪裡還保有馬拉戈吉佩的栽種，我總是親自前往探訪，但始終未曾遇見品質與理念兼具的產地與生產者。

直到2018年，來自薩爾瓦多的摯友傳來好消息。他知道我多年來尋覓這稀有品種，便告訴我：在薩爾瓦多東部聖米格爾火山區的「安東尼塔農園（Finca Antonieta）」中，正有一批極具品質的馬拉戈吉佩正在栽種。得知消息後，我立刻安排拜訪。

安東尼塔農園的復興，為稀有品種注入新生命

安東尼塔農園的經營者——賈斯帕森家族，其祖先源自德國。早在19世紀中葉，第一代成員便離開歐洲，遷居至薩爾瓦多，展開乳製品與甘蔗的耕作，後來也涉足咖啡產業。儘管家族在兩次世界大戰中守住了事業根基，但自1970年代薩爾瓦多爆發內戰與土地改革後，原本代代相傳的農地被迫分割，家族成員也被迫分離四散。

然而，2017年，賈斯帕森家族的後代——卡塔琳娜女士，毅然決定重建早已荒廢的農園，重新點燃這片土地的生命力。我們也將持續支持她，並攜手將這個珍稀品種「馬拉戈吉佩」打造成安東尼塔農園的代表作，讓這段幾乎被遺忘的風味，重返世界的咖啡版圖。

• 新鮮咖啡烘焙豆 
• 生豆生產國 哥倫比亞 
• 重量160g ± 1%
• 包裝 PET 瓶
• 製造日期見包裝上標示
• 有效期限 : 12個月，有效日期如包裝標示，以消費者收受日起算，距有效日期至少8個月以上
   

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