瓜地馬拉｜SMN 聖米格爾莊園｜ 聖米格爾

咖啡風味

牛奶巧克力的香甜，搭配鮮明草莓香氣的完美二重奏。奶香濃郁且口感滑順，進一步提升了甜美的層次感。

韻味

柑橘、莓果、巧克力

風味  |  FLAVOR ＝ 6/10

酸味  |  ACIDITY ＝ 6/10

甜味  |  SWEETNESS ＝ 9/10

苦味  |  BITTERNESS ＝ 4/10

醇度  |  BODY ＝ 5/10

咖啡產地

聖米格爾莊園的 聖米格爾 自然處理咖啡

這款高品質的波旁品種咖啡來自瓜地馬拉擁有百年歷史的聖米格爾 莊園，由家族世代經營。莊園坐落在海拔1,500到1,700公尺的高地，日夜溫差大，讓咖啡果實累積豐富風味。當咖啡櫻桃完全成熟、糖度達到高峰時，才會採收，並採用自然處理，保留最純粹的果實風味。

咖啡獵人故事

在咖啡獵人系列推出以來，瓜地馬拉San Miguel莊園受到許多咖啡愛好者歡迎。該莊園是Arturo Faja於1962年開拓，現由兒子Estuwald繼承，並維持一貫的高品質。

而種植的方法不斷隨著時間進步。莊園利用嫁接以及天敵來防治病蟲害，在精製加工過程中產生的大量果肉用來餵養蚯蚓，讓蚯蚓的排泄物成為有機肥料。而莊園內設置了診所，替勞工以及其家人，甚至是周邊的原住民們提供免費的健康管理服務。正是在這樣的環境，以及保護人權的條件下，才能產出美味的咖啡。

該莊園主要栽種的是阿拉比卡波旁種。波旁咖啡種植在海拔1,500至1,700公尺之間，這裡的日夜溫差極大。咖啡果實完全成熟後才會採收，其糖度高達23度以上！當用手指輕輕摘取時，甚至會滴下甜美的果汁。

在這之前我們都以水洗法進行處理，然而考量到這個品種的咖啡櫻桃的甜度高且多汁。我們在2019時改用日曬法，其完成度果然不負眾望。

• 新鮮咖啡烘焙豆 
• 生豆生產國 瓜地馬拉
• 重量160g ± 1%
• 包裝 PET 瓶
• 製造日期見包裝上標示
• 有效期限 : 12個月，有效日期如包裝標示，以消費者收受日起算，距有效日期至少4個月以上

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