咖啡風味
核果香氣和柑橘的酸味,搭配烤栗子的香氣。焦糖堅果和香料等點綴,有非常獨特的特色。
韻味
栗子、葡萄柚、李子
風味 | FLAVOR = ˙7/10
酸味 | ACIDITY = 7/10
甜味 | SWEETNESS = 6/10
苦味 | BITTERNESS = 5/10
醇度 | BODY = 5/10
咖啡產地
在夜風吹拂下,樹林沙沙作響的魔女之森。在這片森林中生長的鐵比卡亞種,以日曬法製成。儘管名字略顯神秘,卻能品味到入口即化的甜美風味。濃郁的甜味與自然處理法特有的果香交織出和諧的韻律。餘韻如融化般甜美且悠長,帶來溫暖柔和的口感,甚至能撫慰人心。
生豆生產國 | 薩爾瓦多 |
生豆產區 | 聖塔安娜火山 |
莊園 |
洛斯諾加萊斯莊園 (Los Nogales) |
莊園主 | Diego Jack |
海拔 | 1,350m |
栽培品種 | 阿拉比卡粉紅波本 |
處理法 | 水洗法 |
生豆運輸 | 冷藏貨櫃 |
【 MI CAFETO 濾掛包風味 】
■ 焙度
■ 風味
■ 香氣
MI CAFETO 濾掛包好喝的秘訣
▶日本製濾掛袋,不織布材質,符合HACCP及ISO22000國際食品安全認證,並通過HALA清真認證,且由SCA國際專業咖啡認證。
▶ 一步步跟著我們沖出好咖啡
1. 沿著虛線撕開濾掛式咖啡包裝
輕輕抖一下濾掛式咖啡包,使咖啡粉集中在袋子的下方,讓咖啡粉能被熱水充分沖泡。
2. 將濾掛包掛耳掛於馬克杯兩側
建議準備一個可容納至少約150cc液體的杯子,掛上濾掛包後稍微輕拍杯身,讓咖啡粉分佈更平整。如可提前用熱水溫杯並將水份瀝乾,能讓咖啡香氣及味道有更好的表現。
3. 悶蒸咖啡粉
您可依個人喜好注入熱水沖泡咖啡,若溫度太高會讓咖啡焦苦味過於明顯,但溫度太低則會使咖啡味道過於偏酸。建議使用攝氏90度左右的熱水萃取,在開始的7~9秒內,
將15克 的熱水均勻淋在所有咖啡粉上,並悶蒸至20秒。悶蒸對於風味及厚實度表現有絕對的影響。
4. 萃取咖啡
完成悶蒸後,就可以慢慢將熱水以一定速度注入濾掛式咖啡裡,逐漸提高水位,建議在50秒達到160cc,或至您偏好的水量。倒完熱水後等待1分鐘,以增加醇厚香氣。
5. 品嚐咖啡
最後將濾掛式咖啡包取下,避免持續浸泡在咖啡中產生過多苦味。稍微攪拌後,即可品嚐一杯來自世界各地,色、香、味俱全的美味咖啡。
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