薩爾瓦多｜黑森林莊園 ｜巴爾索維亞

咖啡風味

帶有柑橘般多汁的酸味，融合如巧克力般濃厚的甜味，並微微透出類似單寧的口感，多層次的風味交錯綻放，成就這款獨具個性的咖啡。

韻味

主要感覺 / 葡萄柚、餅乾

次要感覺 / 牛奶糖、橘子

風味  |  FLAVOR ＝ 9/10

酸味  |  ACIDITY ＝ 9/10

甜味  |  SWEETNESS ＝ 8/10

苦味  |  BITTERNESS ＝ 4/10

烘焙度 |  ROAST ＝ 4/10

咖啡產地

黑森林莊園 巴爾索維亞

由Mi Cafeto的第一品牌Grand Cru Café中受歡迎的黑森林莊園誕生了Premier Cru Café。是從咖啡樹之間盛開了月下香花朵的田地所採收的咖啡。在中國被稱為夜來香，正如其名，每到夜裡就會飄散甜美異國香氣的花，夜晚時分會散發出甜美而異國風情的芳香。在薩爾瓦多它被稱為 「Varsovia」，並成為這片田地的名字。

咖啡獵人故事

肯亞 巴爾索維亞

SELVA NEGRA 莊園的 Grand Cru Café 從2008年發售以來就憑藉其狂野又細膩的味道受許多熱情粉絲支持至今。這個栽培種肯亞是不可思議的咖啡，因為生產量低，所以被莊園主放棄，處於管理不完全的狀態，在被拔掉前我遇到了它，說服莊園主使其壽命延長，介紹給了日本。其後施肥、剪枝，也未遺漏遮蔭樹的管控，使味道每年都會逐漸變化。第一次喝的時候讓我聯想到了孤傲的唯美狼隻，感受到了非常狂野又獨特的力量。而保留了此特色，並變得兼具複雜的細膩度的就是隸屬 MI CAFETO 頂級品牌的「Grand Cru Café SELVA NEGRA 莊園」。2013年，從 Grand Cru Café 的田地取得的種子播種，在莊園內新開闢了2處田地。那就是「Kenya Escondido」及「VARSOVIA」。

位於 1,813 公尺高度的 「肯亞 巴爾索維亞」 ，是一片咖啡樹與巴爾索維亞和諧生長的寧靜樂土。
在黑森林莊園，我們種植 肯亞種的咖啡。得益於當地獨特的微型氣候（Microclimate），即使是同一品種，不同田地所孕育出的咖啡也展現出各自獨特的風味個性，帶給您截然不同的品飲體驗。

標籤故事

越是深入探究，越能感受到其深邃的奧妙與存在感。彷彿靜謐空間中浮現的嚴謹而莊重的建築結構，這份印象由此圖像具象化呈現。

• 新鮮咖啡烘焙豆 
• 生豆生產國 薩爾瓦多
• 重量100g ± 1%
• 包裝 玻璃瓶
• 製造日期見包裝上標示
• 有效期限 : 12個月，有效日期如包裝標示，以消費者收受日起算，距有效日期至少4個月以上
   

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